Pão Recheado

Quando se tem um almoço ou jantar em casa, pensar no que se vai fazer para entrada, fica solucionado com esta  delicia, principalmente para os amantes de queijo e enchidos.
Aqui está uma sugestão prática, fácil e muito boa, vão adorar e repetir!!


Ingredientes:
1 Pão saloio grande (ou 2 mais pequenos) 

1 Frasco pequeno de maionese 
1 Chouriço
200 gr  Queijo da ilha
200 gr  Queijo mozarella
200 gr  Queijo emmental

Preparação:

Corte uma tampa no pão e, sem o romper escave todo o seu interior de modo a ficar apenas com a carçaca.

No robot de cozinha pique o chouriço sem a pele até picar desfeito (pode também picar uma cebola pequena). Misture bem o chouriço com os queijos e a maionese.

Recheie o pão ou pães com este preparado, coloque a tampa e embrulhe em papel de alumínio.

Leve a forno quente até o queijo estar derretido.

Sirva de imediato com tostinhas.

Dica: Aproveite os pedaços de miolo do pão e leve-os também ao forno, serviram também de tostas. Muito saborosas...

Bom Apetite!!

Folar Transmontano

A Páscoa aproxima-se a passos largos, e como não podia deixar de ser, o folar de carne, presente nas mesas transmontanas, estende-se a quase todo o país. 

Ingredientes:   

100 ml  Água

50 ml  Azeite

120 g Banha

1 Colher de chá de sal

30 g Fermento de padeiro

4 Ovos

550 g Farinha

200g Bacon

100g Presunto 

170 g Chouriço de carne

100g Salpicão

Preparação:

Desfaz-se o fermento de padeiro na água e adiciona-se o sal, levam-se as gorduras num tacho ao lume (azeite e banha), até estarem liquidas. 

Num alguidar peneira-se a farinha e faz-se uma cova no meio, deita-se na cova da farinha o fermento dissolvido na água, as gorduras e os ovos inteiros e vai-se envolvendo nela, até obter uma massa fofa e homogénea, se necessário adiciona-se mais farinha, trabalha-se bem a massa até esta já não pegar nas mãos. 

De seguida, forme uma bola, polvilhe com farinha, tape com um pano e deixe levedar, num local quente, durante cerca de 1 a 2 horas. A massa deve triplicar de volume. Findo este tempo, divida a massa em 3 partes. 

Estenda a massa, coloque num tabuleiro previamente untado com banha ou margarina, alternando por camadas de carne cortadas em pedaços e massa, acabando com massa. Deixe levedar mais uma hora,  pincele com uma gema de ovo e coloque no forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 a 40 minutos.

Bom Apetite!

Delícia de Natas e Café

Ingredientes:

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida da lata do leite condensado)
1 pacote de bolacha Maria
Café adoçado q.b.
4 colheres de sopa de açúcar
2 dl de natas
Preparação:

1º Passo

Separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tacho.
Junte às gemas o leite condensado e mexa, de seguida junte o leite e misture bem. Leve este preparado ao lume e mexa sempre até começar a ferver. Quando começar a ferver apague o lume.
Num pirex ou taça de servir, coloque no fundo o creme das gemas.

Embeba as bolachas em café morno e coloque de seguida por cima do creme, reserve.
Reserve duas bolachas para a decoração.

2º Passo

Bata as claras em castelo e a meio junte duas colheres de açúcar, reserve.
Bata as natas em chantilly e a meio junte o restante açúcar.
Envolva bem as claras nas natas.

3º Passo

Cubra o doce com o creme branco e alise por cima.
Polvilhe o doce com as duas bolachas esmigalhadas.
Leve ao frigorífico entre 2 a 3 horas. 

Sirva fresca, uma ótima sobremesa para os dias de verão...

Dica: Quando envolver as claras batidas e as natas, pode juntar uma chávena de café frio adoçado ficando assim o merengue com tom acastanhado e um sabor mais intenso a café.

Entradas para dias especiais

Com o tempo a melhorar, e o sol a dar um ar da sua graça, já vão apetecendo algumas iguarias no convívio familiar e com amigos.
Deixo-vos estas sugestões de entradas, fáceis e muito apetecíveis, acompanhadas pela contagiante música africana, do nosso amigo, Bonga... 
Um grande abraço para ele... 
E bom apetite  para todos!