Pudim de Leite Condensado

Um delicioso pudim, muito prático e simples de fazer...

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado

A mesma medida do leite condensado em leite normal

Juntar os ingredientes todos num recipiente e mexer de preferência com a varinha mágica ou com a vara de arames para que fique totalmente homogéneo.

Carameliza-se uma forma, verte-se o preparado e leva-se a cozer na panela de pressão durante cerca de 10-15 minutos.

Quando a forma estiver fria colocar no frigorífico e desenformar na altura de servir.

Bom Apetite!

Entrada de Pepino e Salmão

Uma excelente e saborosa entrada, para os dias quentes que se avizinham...

Ingredientes:

2 Pepinos grandes

1 Chávena de maionese

300 Grs de Salmão

Salsa ou coentros picados (1 colher de sopa)

Endro fresco (1 colher de chá)

Descasque os pepinos e corte-os em fatias com cerca de 4 centímetros de espessura. Com a ajuda de uma colher (chá) retire as sementes sem retirar o fundo das fatias. Tempere-as com o sal e coloque-as numa peneira viradas com a abertura para baixo. Reserve.

Coza o salmão cerca de 10 minutos. Escorra, deixe arrefecer e desfie. Numa tigela média misture o salmão desfiado, a maionese e o endro até formar uma pasta cremosa. Leve ao frigorífico cerca de 1 hora.

Coloque 1 colher (sopa) do creme de salmão em cada fatia de pepino reservada e salpique com a salsa ou coentro bem picadinhos. Sirva em seguida.

Variação, se preferir substitua o endro por tomilho ou manjericão fresco picado.

Sugestão; Também pode utilizar a pasta de salmão para o preparo de canapés e sanduíches.

Entrada para dias especiais

Linda e Apetitosa!

Olhem para esta maravilha...

Para uma ocasião especial, ou mesmo uma festinha de crianças, esta entrada, fará concerteza um sucesso à sua mesa, muito prática e simples.

Ovos

Tomate Chucha, bem maduro

Maionese

Verdura

Coza os ovos, descasque reserve. Lave o tomate, corte ao meio e retire a polpa e reserve.

Coloque no prato de servir algumas verduras, pode ser alface frisada, rúcula, agriões o que quiser.

Disponha os ovos, coloque em cada um metade do tomate e decore com gotas de maionese.

Bom Apetite!

Receita da amiga Antonina.

OS DEZ ALIMENTOS MAIS SAUDÁVEIS DO MUNDO

O nutricionista e psicólogo americano Jonny Bowden esteve no Brasil, para lançar o livro "As Refeições mais Saudáveis do Mundo".

Com doutoramento em nutrição, pela Universidade Clayton pela Saúde Natural, dedica-se há mais de duas décadas à pesquisa de alimentos e aqui enumera quais são os dez mais saudáveis do mundo e que deveriam fazer parte do nosso cardápio diário:

1-    Sardinha:

é rica em proteínas e possui minerais essenciais,  como magnésio, ferro e selênio, que têm ação anticancerígena. Esse tipo de peixe também ajuda o organismo a liberar o mercúrio e tem altas concentrações de Ômega 3, um tipo de  gordura "boa", essencial para o funcionamento do cérebro, do coração e para a redução da pressão arterial. As sardinhas são chamadas de "comida saudável em lata" por Bowden, que aconselha que sejam compradas as preservadas no próprio óleo ou em azeite, quando não puderem ser consumidas frescas. 

2-    Repolho:
 
as folhas do vegetal contêm grandes concentrações de substâncias antioxidantes e anticancerígenas chamadas de indoles e sulforafanos. Uma pesquisa da Universidade de Stanford, nos EUA, apontou que o sulforafano é a substância  química encontrada em plantas que mais eleva o nível de enzimas  anticancerígenas no organismo.

3-    Folha de beterraba: 

geralmente jogada fora, é rica em vitaminas, minerais e   antioxidantes. Contém carotenóides, pigmento natural dos vegetais que ajuda a proteger os olhos contra o envelhecimento. Bowden também afirma que a  beterraba em si também é um dos alimentos mais ricos que existem. As folhas  podem ser comidas cruas na salada ou refogadas, como espinafre.

 4-    Açaí: 

em suco ou misturado à comida, como é feito no norte do país, o açaí é uma das frutas com maior concentração de antioxidantes. Também é rica em gorduras monoinsaturadas e  poliinsaturadas, que são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim e na prevenção de doenças cardíacas. Para Bowden, os brasileiros que não consomem a fruta freqüentemente desperdiçam a benção que  a natureza lhes proporcionou.

5-   Goiaba: 

rica em fibras, minerais e vitaminas. Também possui grandes quantidades de licopeno, o mais antioxidante entre todos os carotenóides. O licopeno auxilia na prevenção do câncer de próstata e reduz os riscos de surgimento de catarata e  doenças cardiovasculares.

6-    Cereja fresca: 

tem altas concentrações de antocianina, um antiinflamatório natural. Deve ser comida ao natural ou misturada com iogurte ou vitaminas.

7-    Chocolate meio-amargo:

rico em flavonóides, que diminuem a pressão sangüínea e promovem o bom funcionamento do sistema circulatório, tem altas concentrações de magnésio, um mineral importante para mais de 300 processos biológicos  do organismo.

8-    Frutas oleaginosas: 

são as castanhas, as nozes e as amêndoas. Bowden afirma que todas trazem inúmeros benefícios, apesar do elevado teor calórico. Possuem muitos minerais,  proteínas e altos níveis de Omega 3 e Omega 9.

9-    Canela: 

ajuda a controlar o nível de açúcar e de colesterol no  sangue, o que previne o risco de doenças cardíacas. Para usufruir dos benefícios da especiaria, basta polvilhar um  pouco de canela em pó no café ou no cereal matinal.

10-  Semente de Abóbora:

é uma grande fonte de magnésio. Esse mineral é tão importante, explica Bowden, que estudiosos franceses concluiram que homens com altas taxas de magnésio no sangue têm 40% menos chances de sofrer uma morte prematura do que aqueles com baixos índices. Para consumi-las toste-as no forno e coma-as por inteiro, inclusive com a casca, que é rica em fibras.

Crumble de Maçã

Uma sobremesa muito simples, fácil e rápida, tenho certeza que todos vão repetir...

Ingredientes

1 Kg de maçã reineta
150 g de açúcar
250 g de farinha
250 g de margarina
1 cálice de Porto
canela qb
Gelado de natas

Descasque as maçãs, corte em lâminas finas, barre um pirex com margarina e colaque as maçãs deixando espaço para a cobertura. Regue com o Porto e espalhe um pouco de canela em pó.

Numa taça amasse o açúcar, a farinha e a margarina, muito bem com as mãos, cubra a maçã com a massa esfarelada, leve ao forno préviamente aquecido a 180 º, cerca de 25 a 30 m. Quando estiver com um tom acastanhado retire.

Sirva quente ou frio, acompanhado com uma bola de gelado de natas ou natas batidas frias sem açúcar.

Uma delícia...

Bom Apetite!