Bolo Fofo de Laranja

Aqui está um bolo de laranja, muito fácil de fazer e delicioso, fica fofo e levemente húmido, irresistível!!

Ingredientes

1 laranja inteira (ou 1 chávena de sumo)

3 ovos

1 chávena mal cheia de óleo/azeite

2 ½ de farinha

2 chávenas de açúcar

1 colher de (sopa) de fermento

Preparação

Lavar a laranja e cortar aos pedaços, (sem as pevides) deitar no liquidificador com os ovos e bater tudo.

Depois de bem batido, verter para uma taça grande, acrescentar o óleo/azeite, o açúcar e a farinha, bater bem e adicionar o fermento misturando levemente.

Untar uma forma com margarina e polvilhada com farinha, deitar o preparado e polvilhar a massa com um pouco de açúcar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 minutos, verificar a cozedura com um palito.

Bom Apetite!

Bacalhau com grelos, alheira e broa

Olá...
Já há muito tempo não me dedicava aqui ao blog, mas, a verdade é que o tempo por vezes não chega para tudo. Hoje, estive a dar uma volta pelos meus livros de receitas, e escolhi esta de bacalhau com grelos e broa que é mesmo uma delícia, nada complicada e fácil de fazer, tenho a certeza que vão adorar.


Ingredientes  

1 molho de grelos
4 dentes de alho
300 g de miolo de broa
2 alheiras
500 g de bacalhau
4 dl de azeite

Preparação

Limpe e escolha os grelos lave-os e coza-os em água temperada com sal, depois de cozidos escorra-os e reserve.
Coza o bacalhau e retire-lhes a pele e espinhas, reserve.
Descasque os alhos e corte-os aos pedaços, junte o miolo da broa também aos pedaços, deite na picadora e triture bem, de forma a que fique bem desfeito.
Ligue o forno a 180º C.
Retire a pele às alheiras, corte-as em rodelas e espalhe-as no fundo de um pirex, junte por cima o bacalhau desfiado grosseiramente, cubra com os grelos picados, espalhe a mistura da broa e regue com o azeite.
Leve ao forno durante 20 minutos, ou até ficar douradinho, retire e sirva bem quente e decorado a gosto.

Bom Apetite!!