Arroz de Frango

Muito bom este arrozinho...

 Ingredientes:
1 Frango
3 Colheres (sopa) de azeite
1 Cebola
4 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Ramo de salsa
1/2 Copo de vinho branco
12 Copo de amêndoa laminada
1 Chouriço de carne
Sal & pimenta (ou jindungo) q.b.
180 Gr. de arroz
1 Copo de água

Retire a pele e gorduras do frango, corte-o aos pedaços. Faça um refogado com a cebola e os alhos picadinhos, junte o frango e o chouriço inteiro regue com o vinho, tempere com o sal,  pimenta, a salsa e o louro atados, e um copo de água, tape e deixe cozer  cerca de 20 minutos.

Retire o frango e o chouriço, deixe arrefecer um pouco, retire-lhe os ossos e desfie em lascas grandes.

Adicione mais, cerca de 3 dl de água ao caldo, quando levantar fervura junte o arroz, mexa, após 10 minutos junte as lascas de frango e as amêndoas laminadas, rectifique os temperos envolva e desligue o lume.

Num tabuleiro, que possa ir ao forno e à mesa, deite o preparado, alise a superfície e espalhe por cima rodelas de chouriço e algumas amêndoas laminadas.

Leve ao forno, que deve estar préviamente aquecido, a 200º C para acabar de cozer o arroz e alourar, cerca de 30 minutos. Decrore com um pouco de salsa.

Parece mais complicado do que é na realidade, fica muito saboroso e com óptima apresentação.

Bom Apetite!!