Bolo Fofo de Laranja

Aqui está um bolo de laranja, muito fácil de fazer e delicioso, fica fofo e levemente húmido, irresistível!!

Ingredientes

1 laranja inteira (ou 1 chávena de sumo)

3 ovos

1 chávena mal cheia de óleo/azeite

2 ½ de farinha

2 chávenas de açúcar

1 colher de (sopa) de fermento

Preparação

Lavar a laranja e cortar aos pedaços, (sem as pevides) deitar no liquidificador com os ovos e bater tudo.

Depois de bem batido, verter para uma taça grande, acrescentar o óleo/azeite, o açúcar e a farinha, bater bem e adicionar o fermento misturando levemente.

Untar uma forma com margarina e polvilhada com farinha, deitar o preparado e polvilhar a massa com um pouco de açúcar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 minutos, verificar a cozedura com um palito.

Bom Apetite!

Bacalhau com grelos, alheira e broa

Olá...
Já há muito tempo não me dedicava aqui ao blog, mas, a verdade é que o tempo por vezes não chega para tudo. Hoje, estive a dar uma volta pelos meus livros de receitas, e escolhi esta de bacalhau com grelos e broa que é mesmo uma delícia, nada complicada e fácil de fazer, tenho a certeza que vão adorar.


Ingredientes  

1 molho de grelos
4 dentes de alho
300 g de miolo de broa
2 alheiras
500 g de bacalhau
4 dl de azeite

Preparação

Limpe e escolha os grelos lave-os e coza-os em água temperada com sal, depois de cozidos escorra-os e reserve.
Coza o bacalhau e retire-lhes a pele e espinhas, reserve.
Descasque os alhos e corte-os aos pedaços, junte o miolo da broa também aos pedaços, deite na picadora e triture bem, de forma a que fique bem desfeito.
Ligue o forno a 180º C.
Retire a pele às alheiras, corte-as em rodelas e espalhe-as no fundo de um pirex, junte por cima o bacalhau desfiado grosseiramente, cubra com os grelos picados, espalhe a mistura da broa e regue com o azeite.
Leve ao forno durante 20 minutos, ou até ficar douradinho, retire e sirva bem quente e decorado a gosto.

Bom Apetite!!

Cocada da Tia Lucinda

Para os apreciadores de coco, aqui fica uma sobremesa rápida, fácil de confeccionar e deliciosa!!
Segredos da Tia Lucinda...

Ingredientes

6 ovos
500 grs de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 chávenas de açúcar
1 colher (sopa) manteiga derretida

Numa taça grande misturar bem todos os ingredientes. 
Barrar um tabuleiro com margarina e espalhar o preparado. Levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficar bem douradinho,  cerca de 35 a 40 minutos.

Bom Apetite!

Arroz de Pato da Necas

Arroz de pato, um delicioso manjar para os apreciadores...

Ingredientes:

1 Pato

100g Bacon picado + 4 fatias

1 Salpicão ou Chouriço de Carne

4 Dentes de Alho

2 Cebola Médias

1 Copo de Vinho Branco

Azeite q.b.

Sal q.b.

Arroz Vaporidado ou Agulha q.b.

2 folhas Louro

Jindungo ou Pimenta preta q.b.

Salsa

3 Cabeças de cravinho (facultativo)

Preparação:

Limpar o pato de gorduras e corta-lo em pedaços.

Picar uma cebola e os alhos bem fininho para um tacho largo, junte o azeite suficiente (pouco) para fazer um refogado, deixe alourar até ficar bem douradinho, juntar o pato a fritar até estar com a pele bem alourada, (ir virando o pato para ficar todo igual).

Quando o pato estiver tostadinho juntar o vinho, o sal, o salpicão, o louro. o cravinho, o jindungo e um ramo de salsa atado, deixar refogar uns minutos (10+/-), juntar depois água (ferver), até cobrir bem o pato e deixar.(se necessário juntar + água a ferver)

Quando o pato estiver bem cozido retira-se do caldo e deixa-se arrefecer (reserva-se o caldo), desfia-se o pato retirando todas as peles e ossos e corta-se o salpicão às rodelas.

Picar a outra cebola para um tacho e juntar duas colheres (sopa) de azeite, e o bacon picado, deixar  refogar tudo até ficar castanho, mas não queimado, nesta altura junta-se o arroz e deixa-se fritar um pouco mexendo sempre para não agarrar. 

Quando o arroz tiver absorvido a gordura deita-se a água de cozer o pato mexe-se, rectifica-se os temperos, tapa-se o tacho e quando ferver mexe-se novamente e coloca-se o lume no mínimo. Deixar cozer durante 15 minutos, juntar o pato desfiado envolver bem, apagar o lume e deixar repousar 5 minutos.

Num tabuleiro de ir ao forno e à mesa, verte-se o preparado e decora-se com rodelas de salpicão e tiras de bacon. Leva-se ao forno, pré-aquecido 180 graus, até ficar seco e tostadinho. 

Acompanhar com rodelas ou gomos de laranja.

Nota: Utilizar o duas chávenas de caldo para cada uma de arroz. O melhor arroz para fazer este prato é o arroz vaporizado ou agulha. 

Sugestão: Se gostar, pode juntar ao arroz, pinhões e sultanas (50g+-), fica delicioso!

Bom Apetite

Bolo de Canela

Para os apreciadores de canela...

Muito fácil de fazer e delicioso.

Ingredientes:

5 ovos

3 chávenas de chá de açúcar

3 chávenas de chá de farinha

1 colher de café de fermento

1 chávena de leite

1 chávena de azeite/óleo

4/5 colheres de sobremesa de canela em pó

Preparação:

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.

Juntam-se todos os ingredientes e bate-se muito bem até criar uma mistura homogénea.

Coloca-se a mistura na forma e leva-se ao forno pré-aquecido a 190º,  cerca de 50 minutos, verificar a cozedura com palito. Depois de cozido, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Bom Apetite!!

Creme de abacate

E para sobremesa da deliciosa muamba...

Creme de abacate

Ingredientes:

6 abacates

1 cálice de vinho de porto

Açúcar a gosto

Preparação:

Corta-se os abacates em 2 metades e tira-se o caroço a cada um,  com uma colher, retira-se a polpa dos abacates e deita-se numa taça.

Seguidamente acrescenta-se algum açúcar e com a varinha mágica, transforma-se a polpa dos abacates em creme.

Quando o preparado estiver creme, rectifica-se o açúcar (a gosto) e acrescenta-se o cálice de vinho do Porto.

Mexe-se mais um pouco para o creme ficar bem misturado e coloca-se no frigorífico.

Serve-se frio em pequenas taças.

Delicia!
Bom apetite!!!

Feijão com Óleo de Palma (Dendém)

Feijão com óleo de palma (dendém)

Ingredientes:

1 kg de feijão branco

1,5 l de água

2,5 dl de óleo de palma

sal e jindungo qb

Confecção:

Depois de demolhado, lavar muito bem o feijão.

Coloca-se o feijão a cozer num tacho (panela) com 1,5l de água. Quando estiver meio cozido, deita-se meia chávena de óleo de palma, deixando então cozer completamente.  

Deita-se o resto do óleo, mexe-se para não agarrar, e pode esmagar-se um pouco de  feijão para engrossar o molho. Deixa-se cozer o resto do óleo em lume brando. De vez enquando é conveniente “dar uma volta ao feijão” para que este não agarre no fundo da panela. Docemente para não esmagar! 

Deixe apurar e rectifique os temperos.

Sirva com farinha de mandioca torrada, também pode acompanhar com banana ou mandioca cozida. 

Bom apetite!!

Muamba de Galinha

Hoje bateu a nostalgia... 

Do calor, das pessoas, do convívio com os amigos enfim...

Depois de ver o post Welcome to Angola, deu-me vontade de partilhar com todos os amigos Angolanos e não só, algumas curiosidades e receitas de fazer crescer água na boca...

A gastronomia angolana é muito influenciada pela cozinha Portuguesa e pelos métodos culinários de Moçambique. 

O prato típico de Angola é o funge, (uma espécie de polenta cremosa) feita com farinha de mandioca ou de milho.

Como acompanhamento pode ter: a quizaca (folhas do pé de mandioca maceradas, cozidas e temperadas); o peixe fresco cozido (ensopado); o peixe seco cozido ou assado; a galinha de cabidela (ao molho pardo); a muamba (prato à base de galinha, jinguba (amendoim), quiabos e outros temperos); ou o feijão preparado no óleo de palma (tipo de azeite de dendê), entre outros.  Uma das minhas preferidas é sem dúvidas a muamba...

Experimentem e deliciem-se.

Muamba de Galinha

Ingredientes:

1 galinha  / galo grande

Muamba com Funge 

150 gr de abóbora 

12 quiabos médios e tenros 
5 colheres (sopa) óleo dendém

1 dl de azeite

2 cebolas

10 dentes de alho

2 folhas de louro

1/2 copo vinho branco

Tomate bem maduro  a gosto

Sal e gindungo qb

Confecção:

Corta-se a galinha em pedaços individuais  e esfrega-se com o sal, o alho e o gindungo pisado. Faz-se um refogado com as cebolas picadas, alguns dentes de alho e o azeite, deixa-se alourar um pouco   e junta-se a galinha, o louro o vinho branco e o tomate bem picadinho e sem peles, deixa-se refogar durante 10 minutos.

Adiciona-se de seguida o óleo de palma e vai-se acrescentando cerca de 1 litro de água morna aos poucos, deixa-se cozinhar misturando a abóbora e por fim os quiabos cortados em pedaços. Deixar cozer e  apurar, rectificando todos os temperos a gosto. Depois de cozido, serve-se acompanhado com  funge.

FUNGE

Funge ou pirão é um acompanhamento culinário típico de Angola, confeccionado com farinha de milho ou de mandioca. A farinha é cozida e mexida com muita frequência e de forma enérgica , para que se obtenha a consistência certa. 

A variante feita com milho adquire uma tonalidade amarela, enquanto que a confeccionada com mandioca apresenta uma cor acinzentada. É usado como acompanhamento da muamba de galinha e outros pratos. A palavra portuguesa funge é derivada do vocábulo fúngi, pertencente ao idioma Quimbundo.   

    

Para os menos angolanos e que não sabem ou não gostam de funge, podem acompanhar com arroz branco.

Bom Apetite!!

Pão Recheado

Quando se tem um almoço ou jantar em casa, pensar no que se vai fazer para entrada, fica solucionado com esta  delicia, principalmente para os amantes de queijo e enchidos.
Aqui está uma sugestão prática, fácil e muito boa, vão adorar e repetir!!


Ingredientes:
1 Pão saloio grande (ou 2 mais pequenos) 

1 Frasco pequeno de maionese 
1 Chouriço
200 gr  Queijo da ilha
200 gr  Queijo mozarella
200 gr  Queijo emmental

Preparação:

Corte uma tampa no pão e, sem o romper escave todo o seu interior de modo a ficar apenas com a carçaca.

No robot de cozinha pique o chouriço sem a pele até picar desfeito (pode também picar uma cebola pequena). Misture bem o chouriço com os queijos e a maionese.

Recheie o pão ou pães com este preparado, coloque a tampa e embrulhe em papel de alumínio.

Leve a forno quente até o queijo estar derretido.

Sirva de imediato com tostinhas.

Dica: Aproveite os pedaços de miolo do pão e leve-os também ao forno, serviram também de tostas. Muito saborosas...

Bom Apetite!!

Folar Transmontano

A Páscoa aproxima-se a passos largos, e como não podia deixar de ser, o folar de carne, presente nas mesas transmontanas, estende-se a quase todo o país. 

Ingredientes:   

100 ml  Água

50 ml  Azeite

120 g Banha

1 Colher de chá de sal

30 g Fermento de padeiro

4 Ovos

550 g Farinha

200g Bacon

100g Presunto 

170 g Chouriço de carne

100g Salpicão

Preparação:

Desfaz-se o fermento de padeiro na água e adiciona-se o sal, levam-se as gorduras num tacho ao lume (azeite e banha), até estarem liquidas. 

Num alguidar peneira-se a farinha e faz-se uma cova no meio, deita-se na cova da farinha o fermento dissolvido na água, as gorduras e os ovos inteiros e vai-se envolvendo nela, até obter uma massa fofa e homogénea, se necessário adiciona-se mais farinha, trabalha-se bem a massa até esta já não pegar nas mãos. 

De seguida, forme uma bola, polvilhe com farinha, tape com um pano e deixe levedar, num local quente, durante cerca de 1 a 2 horas. A massa deve triplicar de volume. Findo este tempo, divida a massa em 3 partes. 

Estenda a massa, coloque num tabuleiro previamente untado com banha ou margarina, alternando por camadas de carne cortadas em pedaços e massa, acabando com massa. Deixe levedar mais uma hora,  pincele com uma gema de ovo e coloque no forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 a 40 minutos.

Bom Apetite!

Delícia de Natas e Café

Ingredientes:

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida da lata do leite condensado)
1 pacote de bolacha Maria
Café adoçado q.b.
4 colheres de sopa de açúcar
2 dl de natas
Preparação:

1º Passo

Separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tacho.
Junte às gemas o leite condensado e mexa, de seguida junte o leite e misture bem. Leve este preparado ao lume e mexa sempre até começar a ferver. Quando começar a ferver apague o lume.
Num pirex ou taça de servir, coloque no fundo o creme das gemas.

Embeba as bolachas em café morno e coloque de seguida por cima do creme, reserve.
Reserve duas bolachas para a decoração.

2º Passo

Bata as claras em castelo e a meio junte duas colheres de açúcar, reserve.
Bata as natas em chantilly e a meio junte o restante açúcar.
Envolva bem as claras nas natas.

3º Passo

Cubra o doce com o creme branco e alise por cima.
Polvilhe o doce com as duas bolachas esmigalhadas.
Leve ao frigorífico entre 2 a 3 horas. 

Sirva fresca, uma ótima sobremesa para os dias de verão...

Dica: Quando envolver as claras batidas e as natas, pode juntar uma chávena de café frio adoçado ficando assim o merengue com tom acastanhado e um sabor mais intenso a café.

Entradas para dias especiais

Com o tempo a melhorar, e o sol a dar um ar da sua graça, já vão apetecendo algumas iguarias no convívio familiar e com amigos.
Deixo-vos estas sugestões de entradas, fáceis e muito apetecíveis, acompanhadas pela contagiante música africana, do nosso amigo, Bonga... 
Um grande abraço para ele... 
E bom apetite  para todos!

Chamam-lhe bebida milagrosa...

Se o seu objetivo é ter uma excelente saúde e um corpo cheio
de vitalidade, tome nota!!!!

Já lá vão uns meses desde a última publicação. 

Isto de ser estudante, mãe, esposa e avó não é nada fácil, o tempo "voa" não chega para as "encomendas"...

Hoje, decidi partilhar convosco, uma receita excelente e muito agradável, trata-se de uma bebida que, pelos seus ingredientes tem tudo para que o nosso organismo se torne mais leve e saudável...

Não deixem de experimentar, é simples, económica e muito prática!

"Os médicos naturalistas na China recomendam-na aos seus doentes, segundo especialistas chineses, "trava" o desenvolvimento das células cancerígenas e previne muitos outros males. 

A fórmula é muito simples, necessita somente:"

 Ingredientes:     

1 Beterraba

2 Cenouras

1 Maçã

Instruções : 

Lave todas as frutas, corte-as com a pele em bocados pequenos, coloque-os na  misturadora/liquidificador (ou máquina de sumos),  mexa e de seguida, beba o  sumo. (Se quiser, pode juntar um pouco de lima ou limão, para lhe dar um sabor mais refrescante. Deve beber-se em jejum.

Tomar o pequeno almoço 1 hora depois. Para conseguir melhores resultados tome esta bebida  2 vezes ao dia, um copo pela manhã outro por volta das 5 da tarde.

Importante:

Depois de triturar os ingredientes, tomar a bebida de imediato.

Esta bebida (sumo), além de desentoxicar o organismo, reforça as defesas inumitárias ajudando a regular a tensão arterial, cansaço físico, acne, elimina a obstipação, (tornando a pele mais radiante), com o seu regular consumo, confirmará a alteração no seu bem estar.

Bom Apetite!!! 

Arroz de Frango

Muito bom este arrozinho...

 Ingredientes:
1 Frango
3 Colheres (sopa) de azeite
1 Cebola
4 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Ramo de salsa
1/2 Copo de vinho branco
12 Copo de amêndoa laminada
1 Chouriço de carne
Sal & pimenta (ou jindungo) q.b.
180 Gr. de arroz
1 Copo de água

Retire a pele e gorduras do frango, corte-o aos pedaços. Faça um refogado com a cebola e os alhos picadinhos, junte o frango e o chouriço inteiro regue com o vinho, tempere com o sal,  pimenta, a salsa e o louro atados, e um copo de água, tape e deixe cozer  cerca de 20 minutos.

Retire o frango e o chouriço, deixe arrefecer um pouco, retire-lhe os ossos e desfie em lascas grandes.

Adicione mais, cerca de 3 dl de água ao caldo, quando levantar fervura junte o arroz, mexa, após 10 minutos junte as lascas de frango e as amêndoas laminadas, rectifique os temperos envolva e desligue o lume.

Num tabuleiro, que possa ir ao forno e à mesa, deite o preparado, alise a superfície e espalhe por cima rodelas de chouriço e algumas amêndoas laminadas.

Leve ao forno, que deve estar préviamente aquecido, a 200º C para acabar de cozer o arroz e alourar, cerca de 30 minutos. Decrore com um pouco de salsa.

Parece mais complicado do que é na realidade, fica muito saboroso e com óptima apresentação.

Bom Apetite!!

Compota de Maçã com Passas

Uma deliciosa compota, que pode servir como sobremesa, acompanhada com umas bolachinhas de água e sal, com requeijão ou gueijo fresco...

 

Ingredientes:

1,300 Kg de maçã reineta

1 kg de açúcar amarelo

1 limão (sumo)

1 chávena (chá) de passas de uva
1 cálice de vinho Porto
8 colheres(sopa) de água

Como fazer:

Lave e descasque as maçãs, elimine os caroços e regue-as com o sumo de limão, para não escurecerem.

Corte as maçãs em láminas finas e coloque uma camada no fundo de um tacho, polvilhe com um pouco do açúcar amarelo e algumas passas, repita esta operação até terminarem os ingredientes.

Junte-lhes o vinho do Porto e a água, leve a lume brando, mexendo com frequência até obter ponto de estrada.

Retire do lume, deixe arrefecar e verta em recipientes de vidro esterelizados, (fervidos) e que fechem hermeticamente.

Ponto de estrada; Ao passar a colher no fundo do tacho, esta abre um sulco. Fácil!

Que tal !! Vá lá!!  Experimentem...

Semifrio de Bolacha

 

 Ingredientes

300 gramas de bolacha maria

150 gramas de açúcar em pó

80 gramas de miolo de noz

6 folhas de gelatina incolor

300 ml de café solúvel preparado

1 litro de natas + 100 ml

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Num recipiente bata bem um litro de natas, adicione-lhes o açúcar aos poucos e continue a bater, até que    fiquem firmes.

Escorra as folhas de gelatina, adicione duas colheres de sopa das natas e leve ao lume em banho maria, até a gelatina derreter. Junte ao preparado anterior e mexa delicadamente para não deslaçar.

Deite numa forma de aro o preparado das natas alternando com a bolacha maria humedecida em café e salpicada com a noz ralada. A última camada deve ser de bolacha.

Leve ao frigorífico por 10 horas.

Quando estiver totalmente solidificado, desenforme e cubra com as restantes natas batidas (100 ml) bolacha ralada a gosto. Mantenha no frigorífico até servir.

Bom Apetite!!

Pudim de Leite Condensado

Um delicioso pudim, muito prático e simples de fazer...

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado

A mesma medida do leite condensado em leite normal

Juntar os ingredientes todos num recipiente e mexer de preferência com a varinha mágica ou com a vara de arames para que fique totalmente homogéneo.

Carameliza-se uma forma, verte-se o preparado e leva-se a cozer na panela de pressão durante cerca de 10-15 minutos.

Quando a forma estiver fria colocar no frigorífico e desenformar na altura de servir.

Bom Apetite!

Entrada de Pepino e Salmão

Uma excelente e saborosa entrada, para os dias quentes que se avizinham...

Ingredientes:

2 Pepinos grandes

1 Chávena de maionese

300 Grs de Salmão

Salsa ou coentros picados (1 colher de sopa)

Endro fresco (1 colher de chá)

Descasque os pepinos e corte-os em fatias com cerca de 4 centímetros de espessura. Com a ajuda de uma colher (chá) retire as sementes sem retirar o fundo das fatias. Tempere-as com o sal e coloque-as numa peneira viradas com a abertura para baixo. Reserve.

Coza o salmão cerca de 10 minutos. Escorra, deixe arrefecer e desfie. Numa tigela média misture o salmão desfiado, a maionese e o endro até formar uma pasta cremosa. Leve ao frigorífico cerca de 1 hora.

Coloque 1 colher (sopa) do creme de salmão em cada fatia de pepino reservada e salpique com a salsa ou coentro bem picadinhos. Sirva em seguida.

Variação, se preferir substitua o endro por tomilho ou manjericão fresco picado.

Sugestão; Também pode utilizar a pasta de salmão para o preparo de canapés e sanduíches.

Entrada para dias especiais

Linda e Apetitosa!

Olhem para esta maravilha...

Para uma ocasião especial, ou mesmo uma festinha de crianças, esta entrada, fará concerteza um sucesso à sua mesa, muito prática e simples.

Ovos

Tomate Chucha, bem maduro

Maionese

Verdura

Coza os ovos, descasque reserve. Lave o tomate, corte ao meio e retire a polpa e reserve.

Coloque no prato de servir algumas verduras, pode ser alface frisada, rúcula, agriões o que quiser.

Disponha os ovos, coloque em cada um metade do tomate e decore com gotas de maionese.

Bom Apetite!

Receita da amiga Antonina.

OS DEZ ALIMENTOS MAIS SAUDÁVEIS DO MUNDO

O nutricionista e psicólogo americano Jonny Bowden esteve no Brasil, para lançar o livro "As Refeições mais Saudáveis do Mundo".

Com doutoramento em nutrição, pela Universidade Clayton pela Saúde Natural, dedica-se há mais de duas décadas à pesquisa de alimentos e aqui enumera quais são os dez mais saudáveis do mundo e que deveriam fazer parte do nosso cardápio diário:

1-    Sardinha:

é rica em proteínas e possui minerais essenciais,  como magnésio, ferro e selênio, que têm ação anticancerígena. Esse tipo de peixe também ajuda o organismo a liberar o mercúrio e tem altas concentrações de Ômega 3, um tipo de  gordura "boa", essencial para o funcionamento do cérebro, do coração e para a redução da pressão arterial. As sardinhas são chamadas de "comida saudável em lata" por Bowden, que aconselha que sejam compradas as preservadas no próprio óleo ou em azeite, quando não puderem ser consumidas frescas. 

2-    Repolho:
 
as folhas do vegetal contêm grandes concentrações de substâncias antioxidantes e anticancerígenas chamadas de indoles e sulforafanos. Uma pesquisa da Universidade de Stanford, nos EUA, apontou que o sulforafano é a substância  química encontrada em plantas que mais eleva o nível de enzimas  anticancerígenas no organismo.

3-    Folha de beterraba: 

geralmente jogada fora, é rica em vitaminas, minerais e   antioxidantes. Contém carotenóides, pigmento natural dos vegetais que ajuda a proteger os olhos contra o envelhecimento. Bowden também afirma que a  beterraba em si também é um dos alimentos mais ricos que existem. As folhas  podem ser comidas cruas na salada ou refogadas, como espinafre.

 4-    Açaí: 

em suco ou misturado à comida, como é feito no norte do país, o açaí é uma das frutas com maior concentração de antioxidantes. Também é rica em gorduras monoinsaturadas e  poliinsaturadas, que são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim e na prevenção de doenças cardíacas. Para Bowden, os brasileiros que não consomem a fruta freqüentemente desperdiçam a benção que  a natureza lhes proporcionou.

5-   Goiaba: 

rica em fibras, minerais e vitaminas. Também possui grandes quantidades de licopeno, o mais antioxidante entre todos os carotenóides. O licopeno auxilia na prevenção do câncer de próstata e reduz os riscos de surgimento de catarata e  doenças cardiovasculares.

6-    Cereja fresca: 

tem altas concentrações de antocianina, um antiinflamatório natural. Deve ser comida ao natural ou misturada com iogurte ou vitaminas.

7-    Chocolate meio-amargo:

rico em flavonóides, que diminuem a pressão sangüínea e promovem o bom funcionamento do sistema circulatório, tem altas concentrações de magnésio, um mineral importante para mais de 300 processos biológicos  do organismo.

8-    Frutas oleaginosas: 

são as castanhas, as nozes e as amêndoas. Bowden afirma que todas trazem inúmeros benefícios, apesar do elevado teor calórico. Possuem muitos minerais,  proteínas e altos níveis de Omega 3 e Omega 9.

9-    Canela: 

ajuda a controlar o nível de açúcar e de colesterol no  sangue, o que previne o risco de doenças cardíacas. Para usufruir dos benefícios da especiaria, basta polvilhar um  pouco de canela em pó no café ou no cereal matinal.

10-  Semente de Abóbora:

é uma grande fonte de magnésio. Esse mineral é tão importante, explica Bowden, que estudiosos franceses concluiram que homens com altas taxas de magnésio no sangue têm 40% menos chances de sofrer uma morte prematura do que aqueles com baixos índices. Para consumi-las toste-as no forno e coma-as por inteiro, inclusive com a casca, que é rica em fibras.